王永宏 研究员 宁夏农科院
2019年8月26日
多年来，青贮玉米全产业链处于“断链”状态，产业链包括品种、种植、饲料、养殖到奶肉产品等；种子是起点，肉奶是终点。宁夏青贮玉米生产中存在的突出问题：
——普通玉米青贮化普遍，约占40%，粮饲兼用型品种占40%，而专用青贮玉米品种生产占比不足20%。
——种植户注重青贮产量产量而忽视了青贮质量；养殖加工企业过分重视青贮玉米饲料单位的能量价值，而忽视了单位面积的能量产出。
——青贮玉米单一品种跨区种植现象相当普遍，适宜不同生态区种植品种短缺，“高产”不优质问题突出。
——青贮玉米品种植株高（高）、大穗（大）、穗位高（上）、生育期晚（晚），干物质含量低，倒伏（折）风险大，收获加工产量损失率高，加工质量存在风险。
影响了种种植业和养殖业和谐发展
青贮玉米质量问题
1、收获过早或过晚：不能以品种类型确定适宜的收获期，造成干物质和淀粉含量低。造成收购成本高。
2、割茬过低：基部秸秆土和霉菌附着较多，引起窖内霉变。
3、收获铡切过长、籽粒没有破碎：损失浪费过大。理论长度1.9cm。
4、订单失控：出现抢青贮或青贮收购压价，价格与质量管理失控。
5、机械配套出了问题：收获不及时效率低，压窖时间长，植物细胞呼吸消耗可溶性碳水化合物（WSC）太多。前期产热损耗，后期乳酸菌所需能量不足，酸度将不下来导致腐败。